สารสกัดจากใบโรสแมรี่ พบมากในอเมริกาเหนือ ใบมีประโยชน์มาก ใบมีสารเคมีในกลุ่มของฟีนอลลิคไค โดยเฉพาะโรสแมรินิค คร์โนซิค และคาร์นาโซล มีผลในการกำจัดสารพิษต่างๆในร่างกาย โดยเฉพาะอนุมูลอิสระ (ที่มีผลต่อการทำลายเซลล์และเป็นสาเหตุของมะเร็ง) สารสกัดจากโรสแมรี่ยังให้ผลในการป้องกันโรคหอบหืด ภาวะอาการเกร็งของทางเดินอาหาร ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ภาวะหัวใจขาดเลือด ภาวะต้อกระจก ภาวะมะเร็งและภาวะที่ตัวอสุจิในเพศชายมีความบกพร่อง ซึ่งมีผลมาจากการต้านความเป็นพิษของอนุมูลอิสระนั่นเอง เหมาะสำหรับผู้ที่มีวิธีชีวิตที่เร่งรีบ รับประทานอาหารทีไม่ค่อยมีการเลือกมากนัก อากาศที่มีแต่มลภาวะ ไม่แน่ใจว่าแหล่งอาหารที่รับประทานจะปราศจากสารเคมีหรือสารปนเปื้อนหรือไม่? ผู้ที่อยู่ในโปแกรมลดไขมันหรือควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนัก ผู้ที่มีภาวะความเครียดที่เกิดจากการทำงานอย่างหนัก ซึ่งสภาพเหล่านี้ล้วนแต่เป็นการช่วยให้เกิดสารพิษ หรือสารอนุมูลอิสระที่มีผลในการทำลายเชลล์ และก่อความผิดปกติในร่างกายของเรา

        อนุมูลอิสระคืออะไร ? อนุมูลอิสระ คือ อนุมูลอิสระที่อยู่ในร่างกายเรา ซึ่งมาจากทั้งภายนอกและภายใน ภายนอกจะมากจาก สารพิษที่อยู่ในมลพิษทางอากาศที่เราสูดดม สารพิษที่อยู่ในอาหารที่เราทาน เช่น อาหารที่ทอดในน้ำมันที่ทอดหลายครั้ง อาหารที่มีสารเคมี เนื้อที่ย่างจนไหม้เกรียม ส่วนอนุมูลอิสระที่เกิดจากสาเหตุภายในนั้น มาจากกระบวนการต่างๆของร่างกาย ที่ร่างกายเกิดการสันดาปในอวัยวะต่างๆของร่างกาย เมื่อร่างกายเกิดการสันดาปในอวัยวะต่างๆ ก็จะเกิดของเสียหรืออนุมูลอิสระเกิดขึ้น (เหมือนกับการสันดาปของเครื่องยนต์ต่างๆ ก็จะทำให้เกิดของเสียหรือไอเสียเช่นเดียวกัน) ยิ่งร่างกายเรามีอนุมูลอิสระมากเท่าไร เราก็ยิ่งมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคต่างๆมากขึ้นเท่านั้น เพราะอนุมูลอิสระจะเข้าไปทำให้เซลล์เกิดการทำงานที่ผิดปกติ และทำให้เกิดความเสื่อมต่างๆขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง โรคแก่ก่อนวัย โรคเสื่อมมรรถภาพของอวัยวะต่างๆ